Malmös krogblogg

Nu är det 2008 och jag kommer inte att skriva mer på denna blogg.

Men du kan läsa mina alster på www.renntun.se i fortsättningen.

Ses där!

...förutom korven som har två.

Året börjar lida mot sitt slut och därmed även denna bloggs livstid. Vid årsskiftet stänger som bekant Allt om Malmö och Allt om Göteborg, och jag slutar som redaktör för Malmö-sajten. Samtidigt stänger krogbloggen ner sin verksamhet.

Men innan dess hinner vi med några sammanfattningar av den senaste veckans besök vid Malmös barer och bord:

- Fredagsöl på Hilton.

- Juldag på La Couronne (det känns som om 1997-års Laccan ligger mer än tio år tillbaka i tiden), nya snygga Koi (Henrik släppte in oss trots att det var fullt) och avslutningsvis (av någon jäkla anledning) Victors (snacka om att ett ställe som har fallit ihop totalt). Stod en lång stund och snackade krogliv med Martin Lindwall i baren på Koi. Vi var överens om det mesta.

- Potatisterrine på Skogströms.

- Julshoppingskaffe på Solde.

- Bulgursallad med kyckling och parmesan på Njutbar. Bytte några ord med ägaren Alexander, som jag intervjuade för Pause för säkert två-tre år sedan. Tiden den går.

- Bitburger på Tempo.

- Hoegaarden på Retro.

- På fredag blir det rockburgare Debaser och En afton med Dusty Springfield.

Jag och Chris från Nöjesguiden hade bokat in en lunch på något av ställena kring Davidshall. Eftersom Dal Coure inte kör sin lunch just nu var det väl inte överdrivet oväntat att vi hamnade på Mrs Brown - ganska exakt två och ett halvt dygn sedan jag var där senast.

Vi snackade en hel del om Nöjesguidens stora fest i januari på Slagthuset som Chris jobbar med. I dagarna syr han ihop de senaste detaljerna.

Noterbart är att det vid bordet bredvid oss pågick ett möte mellan en säljare och två kostymklädda kunder. Säljaren försökte sälja in något slags tv-paket. Jag tycker alltid det ser lite weirdo ut när det pågår säljmöten på lunchen, kompletta med utskrivna Powerpoint-papper. Men vi får väl hoppas att han sålde in några tv-kanaler till herrarna, som jag gissar var fastighetsägare.

Jag valde fjordlax och Chris majskyckling. Men det var faktiskt champinjonsoppan till förrätt som jag minns bäst.

Vi hade precis ätit upp vår underbara ångade sjötunga på Mrs Brown när tre danska kvinnor slog sig ner vid bordet strax intill oss. De vecklade upp ett papper och studerade det och jag såg att det var en utskrift från Allt om Malmö.

Det värmer verkligen mitt krogjournalisthjärta när ett av mina alster på nätet leder till att ett danskt sällskap hittar till en genuint bra krog i Malmö, istället för att de går till något av ställena längs med Södergatan.

Middagen på Mrs Brown var alltigenom fläckfri. Den inleddes med en lagom pikant getostsandwich som följdes av sjötungan som serverades ångad och hel med rödbetor, spetsigt hemmagjord senap och potatis. Enkelt men ack så snyggt rakt igenom!

Vi avslutade med varsin kopp skånerost och jag mindes Skånerundan som man som tioåring bussades runt på. Kivik, Stenshuvud, Kåseberga, Svaneholm.

Ett besök på Mrs Brown är på sitt vis en alldeles perfekt Skånerunda, förvisso dock i komprimerad form.



Getostsandwichen.

Dricka fredasgöl på Hilton.
Äta middag på Mrs Brown.

Möllan får ytterligare en ny indisk restaurang!

Entry ska den heta och den öppnar i Buddha Bars lokaler på Sofielundsvägen.

Vi får väl se om man lyckas bättre än Buddha Bar. Sofielundsvägens ände mot Bergsgatan är ju lite av restauranggatan som gud glömde...

Jag lunchade på Hipp idag med min syster och min mamma. På tallriken fanns en mycket god portion sej med blåmusslor. Jag sjöng såklart "Sej inte nej, sej kanske kanske kanske" flera gånger.

Det är onekligen lite synd att det gick som det gick på Hipp för något år sedan när hela kökspersonalen unisont sade upp sig i protest. Som en konsekvens av detta slutade servera sina hyllade middagar.

Lokalen, servicen och stämningen är för bra för att slösa bort på företagevents, schlagerklubbar och (förvisso kvalitativa sådana) luncher.



Bilden gör inte riktigt smaken rättvisa.

En sak slog mig när jag åt lunch på mitt kära Svea idag: Andelen välklädda finans/byrå/jurist-människor har ökat markant på sistone och skillnaden överlag i antalet gäster på luncherna är dramatisk jämfört med ett halvår sedan. Kul för Johan, Simon och Daniel! Den sistnämnde serverade mig Sveas härliga sallad bestående av bland annat lax, västerbottenost och fänkål.

Det var så fullt idag på lunchen att Roger från Tempo fick finna sig i att sitta vid baren. Han verkade dock glad över sittplatserna eftersom han och hans fru hade letat överallt kring torget efter ett ledigt bord.

Själv lunchade jag med Björn Jeffery, som driver webbyrån Good Old, och som alltid när jag lunchat med honom gick jag därifrån med inspiration upp över öronen.

En stor portion stekt sill med potatismos och smält smör på Konst & Køkken till lunch.

Förvänta er alltså inga stordåd.

- Det ryktas återigen om att Plysch ska stängas. Någon som vet mer? Lägligt således med Kois utbyggnad.

- Ja, det var en riktig människa som sushin serverades på på Koi. Jag fick nämligen flera frågor om detta på Dygnet Runts 1-årsfest på Inkonst i lördags . Min f.d. Allt om Malmö-kollega Kate sa "Va? Åt du sushin som legat på henne? Det hade jag hade aldrig gjort".

- Dygnet Runts redaktör Mattias Oscarsson välkomnade mig till festen med orden "Välkommen, Måns. Denna gång slapp du sväva i ovisshet om du skulle bli inbjuden eller ej". Detta sagt med tanke på mitt tjat i somras.

- Det kommer snart ytterligare en ny krog i hamnen. Kan dock inte säga mer än så just nu.

- På onsdag är det återigen dags för powerlunchernas powerlunch när Allt om Malmö och Punkt SE:s nöjesredaktion går till Masala House.

Igår besökte vi invigningen av nya Izakaya Koi. Det nya består i att man tagit över husets samtliga tre våningar. På första våningen är allt som förut, medan det på tvåan numera finns en bar och längst upp under takbjälkarna en lounge.

Dessutom hittar man numera stans snyggaste rökruta här. Det var hög Karlsson på taket-känsla när man klättrade ut på takterrassen, som nog även kommer att utgöra stans snyggaste uteservering när vädret blir lite bättre.

Fri bar, sushibuffé och kendokrigare utanför. Gästerna var en tredjedel krogprofiler (Andreas Pieplow, Jovica m.fl.), en tredjedel mediefolk (Maria G. Francke, Olle Berggren m.fl) och en tredjedel välklätt byråfolk från kvarteren runt omkring.

Man märkte knappast att det var på håret att Koi-folket hunnit klart med renoveringen i tid. Så här sa ägaren Henrik Siebert när vi snackades vid tidigare på fredagen:

- Det känns som ett mirakel om vi hinner bli färdiga till ikväll. Men vi har haft stängt tillräckligt länge nu så nu måste vi öppna. Ni får vara beredda på att få lite färg på skjortan.



The beautiful people.



Vy från tredje våningen ner mot andra våningen.



Sushibuffén serverades på en naken kvinna.

Det var först tänkt att vi skulle gå på nypremiären av Faust ikväll, men så slog det oss att vi ju sett operan senast den spelades i Malmö. Så biljetterna jag fått av Chris på NG fick mina föräldrar istället.

Strax efter detta ringde jag upp Henrik från Koi, som lämnat meddelande när jag var i Egypten. Det visade sig att det vankades invigning av Kois nya övervåning ikväll.

Så operakvällen förvandlades helt plötsligt till invigningkväll på Koi. Jag återkommer med rapport om uppdaterade Koi.

Helgen gick i tapasens tecken. I fredags gick vi till det som Allt om Malmös läsare röstat fram som Malmös mest romantiska restaurang, La Roche, vid Lilla torg.

Jag kan absolut tänka mig att många söker sig hit för att hålla hand samtidigt som de doppar sina potatas bravas i varandras såsbyttor, men i fredags drogs den romantiska koeffecienten ner dramatiskt av ett berusat sällskap norrlänningar vid ett av mittenborden.

I övrigt var det ett klanderfritt men alltigenom lagom besök. Tapasen var överlag för stora, men vi befann oss inte i Born-kvarten i Barcelona utan vid Lilla torg i Malmö och där förväntar sig nog gästerna tapas av mer svenska maträttsmått.

Jag uppskattar att få in rätterna lite pö om pö när jag äter tapas. På La Roche kom däremot alla tapas samtidigt. Det sammantagna intrycket av rätterna blev därför lite kaosartat och ingen rätt fick den fokuseringen som den kunde ha fått vid en lite mer känslosam serveringstakt.

Men quesadillan, de eldigt kryddade korvarna samt gambas ajillon (stekta scampi i vitvlöksmarinad) utmärkte sig i havet av tapas på bordet.

Till slut: Ska man kalla sig "La Roche - Vin & Tapas" borde man kunna erbjuda mer än två vita viner på glas.

Men med tanke på att det inte var världens enklaste sak att få bord en helgkväll på krogen så verkar konceptet med lagom-tapas passa som handen i handsken på denna tvärgata till Lilla torg.

I lördags lagade vi sedan tapasbuffé hemma hos mig inför matchen med blandat resultat. Men jag lovar att Andreas tortilla slog La Roches dito med hästlängder.

Det blev nyss klart med Råå's alkoholtillstånd och någon gång i månadsskiftet kommer det börja gälla. Detta gör att man nu också vågar satsa lite hårdare på restaurangen, särskilt när det gäller de storslagna planerna på ny inredning.

Imorgon har jag bokat bord på La Roche kl 19.

Någon som varit där nyligen som kan berätta lite om do's and dont's när det gäller tapasmenyn?