Att laga mat är inte roligt. Framför allt är det mycket trist att höra Karin Franzén i radioprogrammet Meny förminska mödan genom att säga att så tar man bara lite av det och det, och så gör man lite så och så, och det är så enkelt och det blir så gott.
Ja, gott bli det säkert, men påstå inte att det är enkelt. Att laga mat är en konst. Varför ska alla som behärskar den nedvärdera sina insatser?
Mina vänner som är skickliga att baka säger att det är den enklaste sak i världen att svänga ihop några sockerkakor eller vrida ihop några kanelsnurror. Jag blir tokig på dem!
Inte i något annat sammanhang förminskar vi våra yrkeskunskaper. Inte är det enkelt att renovera ett hus, plantera en trädgård, skriva en roman eller skapa en symfoni. Aldrig skulle någon sådan konstnär eller skicklig hantverkare komma på idén att säga att det är så enkelt, det kan vem som helst åstadkomma.
Till skillnad mot Karin Franzén och mina hembakande vänner tycker jag att det mesta som har med matlagning att göra är arbetsamt och ganska tråkigt. Jag lagar mat ändå och bakar också ibland eftersom det är nödvändigt, dels av ekonomiska skäl, dels för att jag ska må bra, och för det mesta blir resultatet hyggligt men inte är det lätt och lustfyllt.
Min respekt för matlagning och min avsky för all nedvärdering finns inom mig från den tiden när jag var ung småbarnsmamma och tvingades laga mat flera gånger om dagen och baka flera gånger i veckan för att vi inte hade råd med köpebröd och för att det färdiglagade på den tiden mest bestod av dyra konserver som inte ens smakade särskilt gott. Mycket hellre skulle jag ha velat ha ett yrkesarbete där min skolgång och utbildning verkligen hade tagits tillvara. Men samhället byggde på den tiden på en familjeförsörjare och en hemmafru, ett system som arbetarrörelsen i all välmening lyckats skapa. Som väl var blev det en parentes, men jag glömmer aldrig att en stor del av mitt liv utspelats just i den parentesen!