Madonnan

…och punschpraliner. 

Tickande sekunder och lax.

Rött vin och god mat. Pasta, kinamat och ord; alla dessa fascinerande ord - hela tiden. De bara dyker upp och vill formuleras.

En frusen näsa och tårfyllda ögon; så fort jag kommer ut. Tankar som springer omkring från det ena till det andra. Fingrar som skriver, en rätt liten kropp och så en hel del annat. Som är jag. Jag.

Ibland undrar jag vad Livet vill lära. Vad som är en mening – inte bara av ord? 

Eftersom jag har haft ont i mina leder i samband med någon knasig liten förkylning så fick jag höra talas om att gurkmeja ska vara bra mot sånt. Googlade gjorde jag och ojoj - så många hälsosamma effekter den kryddan lär ha!

Läs här eller här. 

Fast undrar jag hur mycket man behöver äta för att det ska gälla? 

Var inne på kanel också, eftersom min mamma tipsade om det igår, fast det lär hjälpa mer mot blodsockret, tarmar och diabetes. Intressant. 

Så nu har jag fullt upp att läsa om alla hälsosamma kryddor medan jag äter min fruktsallad med vaniljsås överöst med kanel... 

Blev irriterad. Kunde ha fräst något. Bestämde mig för att dumhet inte är något att ödsla tid och kraft på.

Fast tänk att det år 2011 finns människor som tycker att andra inte borde ha barn för att de ger vegetarisk mat till dem! (Ungen de pratade om fick ändå fisk, hörde jag). Ska inte sänka mig till samma nivå, men tycker en del om dem ändå.

Varför accepterar man inte människors olikheter? Att vi alla tycker eller tror olika ibland? Jag hävdar att de flesta vuxna vegetarianer är ganska så pålästa och vet en hel del om näring och vad man bör tänka på för att inte få näringsbrist! Ofta kommer det ju av ett intresse, en känsla eller övertygelse. Inte 17 ger man väl vegetarisk kost om det skulle vara skadligt. Inte 17 (igen) heller tycker jag att köttätare gör fel för det, de får väl göra som de vill!

Själv vet jag flera barn med goda värden, bra idrottsliga prestationer, både långväxta och lagomväxta, som fötts upp på demivegetarisk kost. Fick välja själva och senare valde lite olika. Kloka och energiska är de dessutom. Och så en mamma, visserligen kortväxt men uppfödd på kött som aldrig gillade det och därför blev demivegetarian som 19-åring.

Alla är vi olika och att ha såna fördomar, tracka ner på andra - då borde man läsa på och bli lite mer vidsynt. 

Tycker jag.

Och Dinkelmix, det har jag testat nu. Nyheter från Dafgårds som påminner lite om wok, fast med bulgur eller dinkel tillsatt. Riktigt lättlagat och snabbt att fräsa på. 

Till Bulgurmixet tillsatte jag pressad vitlök, lite soja, vitpeppar och räkor och det blev såå smarrigt. Rätten fick typ 8,5 av 10 och kändes fräscht hemlagad. 

Påsen med Dinkelmix delade jag med min dotter och vi toppade med lite röd pesto. Snabb vardagsmat och dessutom god. 7,5 av 10 fick den och vi blev såå mätta.

Eftersom jag ofta äter mat med GI-tänk är det här perfekt mat. Jag brukar sällan ha mer än grönsaker till maten (fisk/räkor/ägg), så det här kändes mer mättande än vanligt, eftersom både dinkel och bulgur ju ersätter pasta, potatis och liknande.

Nu ska jag ta fredagskväll. Imorgon tror jag att det blir en mysdag. Härligt. Vad gör du? 

 Borde ju nästan få en tub av affären, när jag gör reklam så här... 

På två rostade med mycket smör, till Wasa Sport med mosad avocado - dotterns nya. Bra så mycket bättre ju!

Själv tog jag en med mosad avocado och vitlökspeppar och en till med mosad dito s k avo, pepparrotsmjukost á la ICAs eget märke och så Abbas Mästarmakrill på det. Mums!

Var ut en sväng men nu kommer solen till balkongen, så där ska jag parkera mig och en god bok av Marian Keyes (En förtjusande man) (Min parentes 2: Det finns många!).  Är på sidan 549 men det är nästan 200 sidor kvar, så solen behöver alltså stanna kvar mycket länge. 

Bra, ju!                                              



Det ska jag prova i helgen. Det ser ju riktigt gott och fräscht ut och så Ola Lauritzon på det. 

Inte för att jag behöver banta, men jag äter ganska så GI-inspirerat, fast svävar ut en del med sött ibland. Det verkar passa mig bra, för magen håller sig glad och jag med. Fiffigt då med lite färdiga rätter att ordna till i ett nafs!

Återkommer om hur det smakar.

Det har jag just ätit, i en wok med soja och starka kryddor. Mumsigt och jag känner mig nyttig av tofutärningarna, de lär vara sprängfyllda med protein t ex. Hällde i lite Creme Fraiche på slutet också, så det blev mojsigt och gott.

Men när jag stod i köket och wokade maten så fick jag till min fasa se stora duniga snötussar som skoningslöst dinglade ner från skyn. Jag bara undrar när f.n det ska bli vår?! Det är för kallt också! Minus 9 här i Stockholm. Usch!! Jag har lite svårt för kyla och känner mig ofta helt slak efter att ha varit ute en längre stund i den, trots varmt på. Läs här om hur kroppen reagerar på det kalla.

Tur man kan hålla sig inne. De två gånger jag var ute idag så blev jag rappt nedkyld som en...valross? Nåja, jag köpte fina träningstights och jeans till tjejen och hon blev glad.

Bra det. 

Mer om tofu här.

Tänk att det skulle ta så många våffelgräddningar och massa år innan jag fattade att det är hur lätt och gott som helst med egen, hemlagad våffelsmet...

Någon var jättesugen på just våfflor, men våffelmixen var slut, så jag tänkte att jag provar väl att göra egen smet. Fast lite såg jag för mig en fastklibbad våffla i järnet, men det gick hur bra som helst. Och var gott.

Jag tog 2 dl mjöl, 1 krm salt och 1/2 tsk bakpulver.

Hällde upp 2,5 dl mjölk i ett mått, tog hälften av det och 50 g smält smör - vispade det sedan slätt och fint.

Sen i med resten av mjölken och 1 ägg.

Smorde våffeljärnet noga och gräddade.

Klart!

Att ett hushåll i genomsnitt slänger mellan fyra och sex kilo mat i veckan!

Det är rätt mycket det och inte särskilt snällt mot miljön. Hur minskar man det? funderar jag på medan jag läser om matsvinn och att ta med sig rester till museum.

Själv är jag bra på att spara ostbiten som blir över och sen riva ner den som täcke i en grönsaksgratäng. Ja, ofta blir det mat över här hemma, som vi då plastar in och sätter in i kylen, t ex pannkakor. Fast sen står de bara där...och väntar några dagar, innan de får slängas ändå. 

Spagetti är förresten något som är jättesvårt att beräkna...! I nittionio fall av hundra så blir det ju för mycket! Och i och för sig kokar jag hellre mer spagge än för lite... Men, svårt det där, eller hur?

Nä, man borde vara lite mer miljövänlig. I och för sig äter jag inte kött, det krävs tydligen rätt mycket resurser för det. Men man skulle helt klart kunna göra mer för Jorden; tänk om vi alla åt upp vår mat, hela tiden - vilken skillnad det skulle bli...

Bra, ju?! Isåfall.

• Slöat framför Love Actually på Dvd - all by myself. Underbar film och gott sällskap 
• Ringt tre samtal. Bl a pratat med sonen som sitter på tåget och dottern som ska färga håret på en annan.
• Varit inne lite på Facebook och även läst om olika saker på nätet.
• Tränat: 80 situps, varav 30 "åt sidorna", 2x15 med hantlar för axlarna och 2x15 för triceps. Stolt! Med tanke på min inte-träning i ett par år, så är det här stora framsteg.
• Förberett middagen som står i ugnen: Bakpotatis med en fiskrätt.
• Förberett badet som väntar på mig nu.
• Tänkt en hel massa.

Det är vad jag har gjort idag. Ungefär. 

Tack till gode gud och den lilla halvan som jag stoppade i mig vid halv ett. Så mycket mjukare känns världen när man har mer energi; härligt!

Åt rågmacka med ost, clementin och thé till precis nu. Gott. Gjorde också samma frukost till en yngre kopia av mig själv, men clementinen dög inte, plötsligt gillas inte det. Hörde inte heller något tack, kanske kommer det sen?

Ska kika in på nyhetssidor och sätta på TVn i bakgrunden. Det blir ju en bra start på dagen!

 Kärleksillustration: Heléne Faleij - klicka på bilden och se mer!

 ...att OLW och Estrella har goda saltade potatischips. Jag vill ju ha dem så där gyllengula, frasiga, lövtunna och lätt krispiga, men deras såna chips är så...välgräddade och torra.

Så jag har letat och letat och till sist hittade jag jättegoda potatischips på Lidl för en billig penning. Tror det är deras egna märke förresten. Men de har kommit närmast det jag söker efter i alla fall... Mitt chipssökande dök förresten upp för någon månad sen.

Annars har Pringles goda varianter på enbart saltade chips också, men inte lövtunna, krispiga. Det finns naturligtvis andra sorter som jag gillar också och då är nog OLWs sourcreamchips helt outstanding; gott!

Chipstankar nedpräntade.

Klicka på bilden så kommer du till receptet, som är ur Salt&Peppar

...av någon annan än mig själv idag? Har just tillagat kladdkaksmuffins och citronmarängpaj - då kan väl någon annan göra maten?

Tänkte jag.

Ja, så supergod och smakrik att den platsar bland mina egna hemlagade varianter, är denna toscanska tomatsoppa från Kelda:

Fast jag tror att Kelda har bytt förpackning, men om det står "Toscansk tomatsoppa" på, är det rätt.

Jag hade visserligen inte tänkt klämma i mig hela förpackningen, men kunde inte motstå annat, för smaken - var så perfekt kryddad! Och det är första gången jag har gillat en köpt soppa.

Blogg 2.

Läs även andra bloggares åsikter om Madonnan, Soppa, Kelda Toscansk tomatsoppa, Livet, Mat, Hälsa

...så brukar jag tota ihop något ändå; för det är skönt att skriva och jag mår bra av det. Det är också fint med kommentarer från er som läser och de värmer lite extra i vinterkylan. Just idag känner jag lite extra kärlek till både bloggen och det mesta, rentutav...vad härligt!

Tänkte därför berätta om en broccoligratäng jag gjorde igår:

Jag hade lite rökt lax i kylen, så i en ugnsform och mitt i all broccolin som jag hade lagt där, så lade jag bitar av laxen.

På det duttade jag lite Creme F och så stänkte jag en aning cayennepeppar och svartpeppar överst.

Avslutade gjorde jag med riven ost och så in i ugnen på 225 grader (min favorittemperatur) och när osten hade smält och fått vacker guldbrun nyans så åt jag.

Och det var rent himmelskt gott!! Och enkelt - helt i min smak. Mums.

Blogg 2. 

Läs även andra matlagande bloggares åsikter om Madonnan, Mat, Hälsa, Rökt lax, Broccoli, GI-mat, Blogg, Skriva, Kommentarer, Läsare, Livet, Tankar

...men det blir ingen till mig, för vare sig min knasigt onda mage eller GI-kost tillåter sånt. Suck. Jag som älskar semlor!

Visste du förresten att förr åts semlan bara på Fettisdagen - alltså 46 dagar före Påsk. Nu säljs semlorna däremot t o m före jul på sina håll...

Som det kan bli. Och i år infaller Fettisdagen den 17 februari. Allt enligt Wikipedia.

Jag tog fotot innan osten börjat smälta, den ska vara krämig för att vara perfekt.

...omelett, med smält ost och räkor. Bara lite örtsalt på, för min mage är i olag som bara den, så de starka smakerna fick vika hädan idag.

Da'n har varit bra och gått i lagom lunk. Precis vad jag och min irriterande rethosta behövde

...till laxen som väntade på mig när jag äntligen kom hem. Vilken lång dag... Och att få hem en trött tjej som varit och åkt skridskor och promenerat till och från isbanan den långa biten...var inte riktigt lätt.

Fast med en glass i kylan (!) gick det vägen.  Och kikärtorna då? 

En burk kikärtor sköljde jag och lät rinna av.

Hällde sedan följande i en skål:

Ett par msk olivolja

2 msk pressad citron

Lite hackad purjo

Svartpeppar

Lite hackad dill

Lite vitlökspulver

Lite salt

Och så i med kikärtorna förstås. Sen rörde jag om och serverade det till ugnsbakad lax, grönsallad och en äggsås gjord på Creme fraiche, senap, hackad dill och hackat ägg.

Mumsigt!

Vad åt du till middag idag, då?

Blogg 2. 

...och filosoferade på stranden i Robinson. Först tyckte vi att vi såg fel, men så när Mikko satt där i sin röda huvudduk syntes det tydligt. Jaha.

Här kan man i alla fall läsa varför kläderna åkt av. Så slipper jag skriva det (emellanåt är jag lite pryd och har svårt för en del ord - fråga mig inte varför, säkert någon slags störning? Det finns ju så många...).

Men visst var det väl knasigt att skicka sminkväskan till Susanna, när hon egentligen ville ha en machete. Fast vad gör man inte för lite "bra" TV?

Vi har i alla fall haft en lugn och skön kväll. Inte ens ett glas vin har det blivit, men en jättegod fiskrätt som jag totade ihop blev det däremot. Till det mineralvatten med lite citron i. Hur kan det smaka så gott?! Har ätit nyttigt och GI-inspirerat i sex dagar och konstaterar förvånat att min mage är helt olik sig: alltså alldeles välmående och lugn. Så härligt, det var länge sen!

Men vad beror det på; vad i min vanliga kost är det jag inte tål - bröd, socker?  

Läs även andra funderande bloggares åsikter om Madonnan, Robinson, TV, Tankar, GI, Mat, Hälsa, Mage

...hur himla gott en knäckemacka med laxpastej eller tonfiskpastej toppat med en zickzacksträng av pepparrot är, så skulle du prova det!

Helt säkert.

Mums!

Vem uppfann förresten knäckebröd?! Ett sånt geni!