Jag har testat något nytt!!

Jag testade igår ett nytt recept som jag hittade när jag surfade runt på nätet. Jag har testat LCHF-ugnspannkaka förut men detta är ett recept för "vanliga" tunna pannkakor. Så igår gjorde jag vanliga pannkakor till resten av familjen och LCHF varianten till mig. Resultatet?? Mumsigt. :) Helt klart något som jag kommer att göra igen.

Detta behövs:

• 5 st ägg
• 3,5-4 dl vispgrädde
• ca 2 dl mandelmjöl* alt mixad mandel i matberedaren
• en mininypa salt, dock glömde jag saltet.
• smör till stekningen

Vispa äggen. Tillsätt grädde, mandelmjölet och salt. Stek i rikligt med smör.

Mandelpannkakor är inte lika elastiska som vanliga pannkakor gjorda på vetemjöl, så det är lite lättare att vända dom om dom får stå lite längre på lägre temperatur. Min panna var rätt varm efter dom "vanliga" pannkakorna så därav den mörka färgen på LCHF pannkakorna.

Servera med lite bär och vispad grädde. Jätte gott. :)

*Jag har en mandelkvarn så jag gjorde i ordning en burk med mald mandel som jag nu kan ha som mjöl ett tag framåt.

Ha en skön kväll!