Torsdag igen

Har vägt mig. Trots allt detta festande hade jag gått ner tre hekto. Jaja, jag är faktiskt nöjd med det. Vi lagade väldigt god mat i går när Kris kom hem på en kort permis. Helstekt fläskfilé i ugnen, en väldigt god chèvreröra med creme fraiche, och lite citronskal. Till det gjorde jag en god tomatröra på grovhackade tomater, massor av finfördelad färsk basilika och slutligen rostade jag några finhackade vitlökar och la i röran.
MUMS! En hemlis? Kris slickade tallriken. Men hon bad mig titta bort och sen skyllde hon på Nitro. ;-) Men det var väl ett fint beröm.

Sen gjorde vi världens godaste efterrätt, bär i eldfast form. Hackade hasselnötter som får fräsa i smör några minuter. Sen hälla nötfraset över bären och in i ugnen några minuter. Till det vispad grädde med vaniljsmak.

Kris gillar inte hasselnötter så hon tog bär i ugnen utan täcke, sen hällde hon på hackad mandel och slutligen lite vispad grädde med yogurt i. Lite syrligare variant som passar henne bättre. Men mätta och nöjda blev vi.

Ikväll blev det kyckling piccata, med broccoli och hemmagjord tomatsås. En klassisk piccata ska vara på kalv och vändas i vetemjöl, ägg och slutligen lite ströbröd. Men jag valde att använda bankade kycklingfiléer, vände dem i ägg och väldigt torr parmesan. Sen tillagade jag dem i ugnen medan broccolin kokade och tomatsåsen blev varm, ca 15 minuter (10 min på ena sidan och 5 på den andra) och voila! Väldigt gott.