Maten i Malaysia

Det känns nästan genant att skriva detta inlägg. Efter nästan tre veckor här har vi inget som helst begrepp om det malaysiska köket. Vi har ätit kinamat, thaimat, indisk mat och svensk mat. Kanske är det just det som är grejen i Malaysia. Man har tagit lite från vardera av grannländerna. Dit räknas förstås inte Sverige! Självklart finns också de stora amerikanska snabbmatställena rikt representerade. Fläskkött finns inte, eftersom landet är muslimskt. Däremot  finns alkohol att köpa i alla större matbutiker, och öl finns på många restauranger. Till svenska priser.

Prisnivån är också något vi inte fått grepp om. Vi har ätit svindyrt likväl som jättebilligt på restaurang. Men det är väl som överallt annars, Thailand eller Europa. Rent allmänt tycker vi nog att priserna här är klart högre än på den thailändska landsbygden, men klart lägre än i  Phuket.

Frukt och grönsaker inklusive  potatis håller högre kvalitet här än vi är vana vid från Sydostasien. Apelsinerna påminner om riktiga apelsiner, mangon är supergod och tomaterna söta och goda. Just i dagarna köper malayerna mängder av apelsiner i färggranna lådor. Det föranledde en undran från oss. Anledningen var att apelsinsäsongen började denna vecka. Alltså någon form av premiär (ungefär som vår surströmmingspremiär(!)(?)) Utläggningen från den tillfrågade var lång och man förstod bara fragment av vad han sa. Bara att nicka, och säga "jaha, tack för lektionen".

Till middag ikväll blir det malay-mat på vårt vis:
 

Recept på svensk-malaysisk räkwok (2 personer)
1/2 kg färska jätteräkor (17kr)
Blandade grönsaker, brocccoli, blomkål, vitkål, lök, tomater, gurka, lime, ingefära (ca 10kr) 

Räkorna steks i het olja. Tillsätt en nypa salt.
Woka grönsakerna i olja. Smaksätt med salt och peppar.
Tillsätt se stekta räkorna. Servera med iskall Carlsberg. Bon apetit!